上海 2011

「十年上海看浦東、百年上海看外灘、千年上海看七寶」，在這兩日兩夜上海極速之旅，也勉強叫看到了上海的十年、百年、千年面貌。




Day 1


之前從未踏足過上海的我，這次既到來，完全是為了拿度。

可是，第一晚到步酒店，看到電視轉播他爆冷出局，十六強止步，由極度興奮變為極度失望，果刻好想即刻返香港！-.-


Day 2


朋友提議我去七寶古鎮，果然冇介紹錯。交通方便又富有特色，岩晒今次既快閃行。

擁有千年歷史的七寶建築極具特色，小吃方面也有名，如七宝羊肉、七宝方糕、酒酿糟肉等；本來想一試著名的白切羊肉，可惜在酒店吃了個豐富既breakfast buffet，吃不消。:<




之後就來到今次既戲玉 -- 2011上海勞力士大師賽。雖然最後沒有了拿度，但俾我想像中好睇！現場睇既精彩又緊張，十分enjoy哦！下年一定會再黎！^^





特別一提是晚上睇完網球撘shuttle出返市區，去到Metro站準備再轉乘地鐵返酒店，當時只是十點半左右，見到所有售票機都已停止服務，再問下d staff，原來仲有車，不過是尾班車，佢叫我地就咁入閘，到出閘時先同staff補飛，真係講個信字。@.@  上海既地鐵原來係咁就收工，仲要off service既arrangement係咁冇系統的。



Day 3

 

今天hea遊南京步行街、外灘、城隍廟及新天地。遺憾的是，今次行程不許可晚上到外灘看夜景，希望下次有機會吧。


小楊生煎 -- 十個讚，真係好好味！肉汁清甜，皮脆芝麻香！^0^



臨走前去了Shanghai Tang Cafe食afternoon tea。呢度既佈置特別，又有outdoor seat，黎呢度主要食環境，tea set只是一般。



我眼見的上海，俾我想象中差，不但空氣質素俾香港還差，亦冇想象咁文明，現在仲有成年男人隨街小便，也不只一次見到d師奶抱住小孩就咁在公眾地方既垃圾筒解決呢！-.-

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傳統白蓮蓉月餅 Traditional Mooncake




材料: (8小個份量)

餅皮材料：

麵粉  90克
糖漿  60克
花生油  20克
梘水  1 茶匙

餡料：

白蓮蓉  280克

蛋 2-3隻 (用蛋黃only)


做法:

1. 將所有餅皮材料混合後 (麵粉要過篩)，放入雪櫃（如時間充分可靜置半天，令麵粉、糖、油更加吸收）。
2. 白蓮蓉及餅皮分別分割成8等份。
3. 餅皮搓圓、按扁，包入餡料，將皮料慢慢向上推至收口。
4. 用餅模壓成月餅模樣 （模內及餅要掃上筋粉），放在已鋪上牛油紙的焗盆上。
5. 離遠噴水，以攝氏200度焗5分鐘至餅面上色及定型。
6. 取出，於餅面及餅邊掃上已打發的蛋黃漿，轉至攝氏150度焗5分鐘。
7. 取出，掃蛋黃漿，轉至攝氏100度焗5分鐘至金黃色。
8. 焗好的月餅最好回油3至4天才享用。

回油後才獨立包裝，可放1-2星期。



過程俾想象中簡單，月餅完成後加上精美既 packing送給親友，很有滿足感。 ^_^


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汶萊 2011 ~ Day 4 & 5


今天主要既行程，就是去淡武隆國家公園探索大自然。

首先坐艇至淡武隆縣的邦加鎮。坐艇坐左45分鐘，坐到暈 #.#。轉車到芭當杜裹(Batang Duri)食個早餐，再乘獨木舟開始沿淡武隆河往上游的伯拉隆(Belalong)國家公園前進。

坐了唔夠十分鐘獨木舟，就到左一個checkpoint，要上一上岸，簽個名，才可繼續進發。

 


話說會穿過景色優美的茂密森林，呢個無錯，景色極實不錯。

又話說沿途有機會看到白鷺、魚狗和老鷹等難得一見的鳥類。但好不幸，什麼也看不到呢。-.-

到了國家公園，要經過一埋又一埋既泥濘，又要登上高一千二百個木板梯級，才可到達凌空吊橋既位置！>.<




到達了凌空吊橋既位置，嘩！好得人驚，真係高不見頂！唔知有幾多層樓高，個樣又好似唔太穩陣！一行十幾人，最後得５個人勇敢上去！哈！當然其中一個是我呢！:P






上去真係好辛苦，曬曬曬加熱熱熱加累累累，仲要加埋唔怕高先得；咁難得先到頂，又唔願咁快落返黎，慢慢影下相加欣賞風景。最後，在上面乾蒸了差不多廿分鐘，嘻。

辛苦完，就去歎Natural Fish Spa！好正，要澗水而行，啲水又好清涼，即刻降晒溫啊。

第一次玩Fish Spa，原來一啲都唔痛，俾啲小魚仔咬下，都幾得意。好爽！^^





今次既旅行，是最hea既一次，好relax好舒服，十足當地人既生活一樣 (除了行山那天-.-)。今次也有一樣特別，就是什麼手信也沒買(包括自己)，因為汶萊除了石油，本身沒有什麼特產，大部份都是進口貨品而已。

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汶萊 2011 ~ Day 3

蘇丹紀念館（The Royal Regalia Building），位於斯裡巴加灣市中心，建成於1992年。

斯裡巴加灣是汶萊的首都，“斯裡巴加灣”其實是汶萊現任蘇丹父親的封號，為“光榮、輝煌、神聖”的意思。



全汶萊最大的清真寺是傑米清真寺，是現任蘇丹哈吉·哈桑納爾·博爾基亞於20世紀90年代自個掏錢建造的，花了7年時間建成。這個簡稱為「大清真寺」共有29個圓拱金頂，由45公斤黃金做成，內裡的漢白玉是由意大利輸入、大理石由中東輸入、巨型水晶燈是由奧地利輸入，全是極其精緻華麗。

男女兩個朝拜室分別能容納3500人和1000人，裏面的設施全部電子化，包括最基本的自動感應水龍頭。

要放低一切隨身物才可入內，女仕更要著上黑袍哦！

傑米清真寺

蘇丹的私人通道，直接上到朝拜室



乘艇仔入紅樹林，尋找長鼻猴lu！^0^   婆羅洲是全球唯一存在長鼻猴的島嶼，此珍貴生物已經頻臨絕種啊。

我地今次好好彩，好快就見到目標，而且算係好多好近了！



晚上去了加東夜市 - 汶萊唯一一個夜市。這個滿佈油煙既夜市，九成既食物也是煎炸品．．．@@"



回教徒每天要朝拜5次，原則上每次也會回到清真寺作朝拜。若時間／地點不許可，他們會直接在身處既地方，面向回教聖地麥加的清真寺方向作朝拜。因此，大部份既房間，也會貼有指向麥加既方向指示。



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汶萊 2011 ~ Day 2

汶萊帝國酒店The Empire Hotel & Country Club，全國最豪華既酒店，大部份既建材是用黃金及大理石所制成。酒店的豪華是意料中事，想不到戶外既人造沙灘都一樣咁靚！^^

 

 
蘇丹 (Sultan)，是回教國家皇帝的稱呼；汶萊是回教國家，因此汶萊皇帝也稱為蘇丹。

剛巧過幾天七月十五日就是蘇丹的65歲生日，滿街也掛著祝福他的字句及樣子。  
 
油田開發展示館，讓你認識開採石油的情況，瞭解當地如何探勘石油；此油田於1929年發現石油，在1932年開始生產，至目前每天原油產量約20萬桶。

此館俾左少少驚喜我，唔似一般既展館咁悶，都有少少野玩。:P
 
Vertical Drilling
Gyroscope - I've played this, it would rotate 360 degree... exciting!!
Bed of Nail - Lie on the bed of nails without any ill effects
  
汶萊在1923年發現石油，1932年正式開採，70年後，終于在1991年開採出第10億桶原油。汶萊政府為了紀念
這個具有紀念性的日子，在馬來奕縣的詩裏亞建造了十億桶原油紀念碑主題公園 (One Billionth Barrel Monument)。 








 
去到雨林博物館，遇著熱帶森林保護區正在維修，不能進入，只可在館內及外出的花園逛。 


 












東革阿里 Tongkat Ali (中間幼長植物)

「阿里的行走柺杖(Ali's Walking Stick)」，有婆羅洲人參之稱，是男士的恩物。@.@








 


皇家馬球會會所俱樂部 The Royal Brunel Polo & Riding Club，皇族成員專享的私人會所。


近年此會所開放，讓各國遊客一同享受皇族設施。會所內真的非常豪華，隨處也是用黃金堆砌的建築，大開眼界。 


 






 


 


是日最後一站是－水晶公園 Jerudong Park。頂頭那粒是水晶，4500千克，話說是蘇丹48歲生日的時候二王妃送給他的禮物。 








Jerudong Park








KitKat甜筒 - 在香港未見過哦








汶萊人愛貓不愛狗，到處也會見到好多貓，但不見狗。












 

















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汶萊 2011 ~ Day 1
























汶萊，用黃金堆砌既國家。觸到既地方，用18ｋ；觸不到既地方，用24ｋ。









汶萊既面積，約等於十個新加坡咁大；但人口，只是新加坡的十分一，即約四十萬人。汶幣及星加坡幣是流通的，可通用於兩國。









汶幣 $1 = 星加坡幣 $1 = 約 HKD $6.7 (July,2011 Exchanage Rate)
























第一次到汶萊，第一次乘撘汶萊皇家航空 - Royal Brunei Airline (BI)。比較特別是空姐既服裝，及一上機會有喃嘸聲 - 朝拜 @.@"



但對此家airline感覺一般，差不多四十五分鐘前就收headphone，三十分鐘前就停晒Channel，要呆坐。:(






























 














晚上到位於加東市集的〔添福餐館〕中式餐館用膳，是少有可以吃到豬肉既地方。呢間餐館頗有名氣，吳尊 & 曾智偉也曾惠顧，呵。












































原來全汶萊只得一家Mcdonald，就是在加東市集。此獨有的Mcdonald是廿四小時。反而KFC在呢度就較為普及呢。













































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棒子咖啡慕士蛋糕 Hazelnut Coffee Mousse Cake























材料 (6吋模) :



海綿蛋糕 :

1.蛋-2隻   2.低筋麵粉-20g   3.粟粉-5g   4.糖-20g   5.牛油(溶液)-20g  6. 棒子咖啡粉-半湯匙



棒子咖啡慕士 :

1. 棒子咖啡粉-1湯匙   2.咖啡酒-半湯匙   3.清水-少許   4.淡忌廉-220g  5.糖-20g  6.魚膠粉-8g



消化餅餅底 :

1.消化餅(碌成粉末)-4塊    2.牛油(溶液)- 24g





做法 :



海綿蛋糕

1. 蛋白+糖(10g) 打至企身，再落蛋黃+糖(10g)打至淡白。
2. 篩入粉類，攪勻。
3. 最後加牛油，攪勻。
4. 焗18分鐘。
5. 待涼後，切去面層，餘下的分為2片


消化餅餅底 
1. 消化餅碎+牛油，攪勻。
2. 放入蛋糕模底，壓平。
3. 放入雪櫃。



棒子咖啡慕士

1. 棒子咖啡粉+咖啡酒+清水攪溶。
2. 座溶糖+魚膠粉。
3. 淡忌廉打到5成企，加入咖啡料，打勻。
4. 最後加入魚膠粉，打至軟滑7成企。



取出餅底模，先加一層慕士，再一層蛋糕，慕士+蛋糕+慕士．．．雪至凝固，加裝飾即可。









為父親節而整的蛋糕！老爹十分開心。 :D



今次海綿蛋糕整得薄咗少少，鋪得唔夠靚，有待改善。 不過味道好好，大家都讚好！^0^



















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栗子蛋糕 Chestnut Cake


































材料 (6吋模):



蛋 3隻

糖 40g

低筋麵粉 42g

粟粉 10g

牛油 (坐溶)10g

淡栗子茸 150g

甜忌廉 40g

甜忌廉 100g (decloration)

杏仁片 適量



做法:



蛋加糖打至企身。

篩入麵粉及粟粉，快手拌至不見粉粒。

再加入牛油溶液，輕手拌勻。

焗175c 15-20分鐘。

把蛋糕橫切分成2片餅底。

杏仁片用150c焗大概5-10分鐘，焗至金黃色即可取出。

甜忌廉打起。

栗子茸打至滑身，拌入已打起甜忌廉40g。

放一片蛋糕在底,抹上一層栗子茸忌廉及一層甜忌廉。

再放另一片蛋糕及把忌廉抹勻全個蛋糕邊及頂。

栗子茸忌廉擠上蛋糕面作裝飾及用杏仁片圍邊,雪凍即可。







整整下發現唔夠忌廉．．．最後唯有用多d 杏仁片遮下醜鋪面。 :P



出來效果唔錯喎！少了忌廉味道適中，不會過甜；多了杏仁片也很香口。 ^_^





















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